南京分析正確挑選骨瓷餐具的方法
陶瓷餐具目前是全國公認健康用具的代名詞，陶瓷餐具行業歷史悠久，隨著時代進步，陶瓷餐具材料也在不斷更新，促使陶瓷餐具市場更上一個臺階，目前市面上比較被公眾看好的應該屬陶瓷餐具里的骨瓷餐具，近年來由于市場需求的需要陶瓷越來越高端化發展，給骨瓷餐具帶來了飛躍性的挺近。骨瓷餐具在外觀、質感、工藝、健康、保溫性能、強度等方面都十分優良。骨瓷餐具在陶瓷行業內有著“瓷器中白富美”之稱。骨質瓷是屬于高檔瓷，白如玉明如鏡聲如磬。那骨瓷餐具究竟好在哪里？與其它的瓷器種有哪些不同？而又要如何鑒別挑選骨瓷餐具？
首先我們要知道什么是骨瓷其實骨瓷是骨粉加上石英混合而成的瓷土。天然骨粉的添加使得骨瓷的重量會輕于其它瓷種，比一般瓷器薄，成品質地更加輕盈，細密堅硬不易破裂。其中所含骨粉含量越高，制作難度越高，成品也就越貴。
其次還需正確區分骨瓷與新骨瓷，可能外行的朋友還不知道市面上還有一種比較便宜的骨瓷，被稱為新骨瓷。這種瓷器里面沒有添加天然的牛骨粉，而是用合成材料代替，化學成份的含量很高，對人體有害。在做法上骨瓷采用多次燒制,新骨瓷采用一次燒成。外觀上骨瓷比新骨瓷白度柔和,透明度高,瓷質更輕,外觀遠遠好于新骨瓷。所以無論是從健康方面還是工藝方面，都不推薦購買新骨瓷類餐具。
再次如何鑒別與挑選骨瓷餐具，從色澤入手：因含骨粉的原因，骨瓷瓷器本身會呈現一種自然的奶白色，通俗來說就是帶著些許黃，這種特征是其他任何的瓷種都無法仿制出來的。通透性：將不同瓷質的碗倒扣在燈泡上，骨粉含量高的高檔骨瓷會呈整體通透感。透光性強、色澤柔和的食器為上品。聲音：將兩只食器放在平攤的雙手上進行碰撞（或者用手指輕彈、用瓷勺敲打也可），高檔骨瓷碰撞后發出的是和敲鐘一樣清脆的“鐺”的聲音，并且有較長時間的回音。其他瓷種發出的是暗啞的“叮”聲，并且基本沒有回音。
另外骨瓷餐具的清潔與養護
1. 一定用手清洗，不可用洗碗機。如果實在無法避免，也要選擇有“瓷器及水晶”類洗滌功能的洗碗機。
2. 某些帶有金邊的骨瓷餐具不宜放入微波爐內使用，不然會發生腐蝕。其它類的餐具可以直接放入微波爐。
3. 盡量選擇pH值在11-11.5的范圍內的洗滌劑，否則會損壞骨瓷質量。（其實骨瓷具有不沾油的特點，便于清洗，一般用手或柔軟的洗碗布即可達到清洗效果。）
4. 用清水清洗骨瓷餐具時，水溫不能太高，盡量別超過80℃。
5. 不要將熱杯直接浸入冷水中，不然溫度驟變會損傷瓷質。
6. 瓷器如果出現刮花，可以用牙膏輕輕打磨，刮花痕跡能夠減淡。如果染上茶漬，可以用檸檬汁或食醋清洗。
